Аллергенные продукты – гипоаллергенная диета
В наши дни довольно часто мы стали слышать о гипоаллергенных диетах и гипоаллергенных продуктах. Все примерно представляют, что это продукты, не вызывающие аллергию. В действительности, вызвать аллергическую реакцию может практически любой продукт (кроме дистиллированной воды). Несмотря на это, существуют наиболее распространенные аллергенные продукты. Существует так называемая таблица аллергенных продуктов (слабые аллергены, средние и сильные), любой врач-аллерголог имеет в своем арсенале этот перечень.
Приведем примеры сильных аллергенных продуктов:
многие сорта рыб, черная и красная икра, морепродукты;
цельное коровье молоко, куриные яйца;
копченые (особенно сырокопченые) и полукопченые продукты: колбаса, сосиски, сардельки;
маринованные и консервированные продукты; все продукты, содержащие пищевые добавки: красители, ароматизаторы, эмульгаторы, консерванты;
острые, соленые, пряные продукты и приправы, соусы и специи;
некоторые овощи: красный перец, тыква, помидоры, свёкла, морковь, квашеная капуста, щавель, баклажаны, сельдерей;
многие фрукты и ягоды, в первую очередь красного и оранжевого цвета: красные яблоки, клубника, малина, земляника, облепиха, ежевика, черника, виноград, хурма, гранаты, вишня, слива, дыня, ананасы, все цитрусовые;
фруктовые и газированные воды, ароматизированные йогурты, жевательные резинки;
многие сухофрукты: изюм, курага, инжир, финики;
мед, шоколад, грибы и орехи;
кофе, какао, спиртные напитки;
Если приглядеться к списку высокоаллергенных продуктов, то напрашивается мысль, что многие из них можно исключить из потребления полностью без ущерба для здоровья, например, грибы, шоколад, квас, орехи или различные специи. Но среди аллергенных продуктов, не несущих никакой пищевой ценности, существуют также продукты, которые, несмотря на способность вызвать аллергические реакции, все же жизненно нам необходимы. Таким продуктам, как, например, цельное коровье молоко или некоторым видам ягод, фруктов или овощей необходимо найти равносильную замену. При появлении первых симптомов пищевой аллергии лучше сразу обратиться к специалисту. Врач-аллерголог поставит точный диагноз на основании обследовании и лабораторных тестов.
При обнаружении у вас пищевой аллергии, вам будет рекомендована гипоаллергенная диета.
При гипоаллергенной диете необходимо исключение из вашего питания аллергенных продуктов. Так как диагностирование аллергии – дело очень нелегкое, то пищевая аллергия в этом смысле – самый выгодный случай, но излечима она только в случае правильного питания. Естественно, полностью исключать из потребления весь список аллергенных продуктов не стоит. Обычно, у человека явная аллергия на 2-3 продукта из списка. Составьте с помощью врача-аллерголога свой индивидуальный перечень и ведите пищевой дневник (вещь удобная и полезная), в который заносится каждый продукт, съеденный вами в течение дня и реакция на него. Каждый человек, страдающий пищевой аллергией должен с повышенным вниманием относиться к своему организму и продуктам, потребляемым в пищу. Очень важно держать список аллергенных продуктов на видном месте, а продукты из этого перечня есть нечасто и малыми дозами. Каждый человеческий организм сугубо индивидуален и реакция организма на один и тот же продукт тоже сугубо индивидуальная. Никто лучше, чем вы сами, не знает и не понимает свой организм, следовательно, и контролировать свой организм легче самому. После диагностирования, исключите полностью из рациона “Ваш” продукт-аллерген, а другие аллергенные продукты употребляйте в пище умеренно.
При покупке продуктов питания внимательно изучайте их состав, стараясь, по возможности, избегать продуктов, в составе которых есть консерванты, ароматизаторы, красители, ведь даже незначительное содержание вашего аллергена может вызвать негативную реакцию. Очень многие продукты содержат в себе высокоаллергенные составляющие, например искусственные пищевые добавки. В состав, например, вареных колбас, сосисок и других изделий из мяса входит нитрит натрия для улучшения цвета и т.д. Обратите внимание на йогурты с длительным сроком хранения. Их покупать не стоит из-за высокого содержания консервантов. Старайтесь снизить потребление “подозрительных” продуктов и блюд, в состав которых могут входить аллергенные продукты. Не следует забывать о так называемой перекрестной аллергии. Например, уже имеющаяся аллергия на арахис, легко может спровоцировать аллергическую реакцию на грецкие орехи и т.п.
Полезно помнить, что длительная термическая обработка значительно уменьшает аллергенность пищи. Если аллергией страдает грудной ребенок, кормящая мама должна особенно следить, чтоб в ее рацион питания как можно меньше попадало аллергенных продуктов.
Обсуждаем лечение аллергии. Отзывы читателей:
Отзывов нет - еще никто не поделился своим методом лечения.
Напишите отзыв, поделитесь своим способом лечения аллергии!